西红柿鸡蛋疙瘩汤的做法视频
西红柿鸡蛋疙瘩汤是一道经典的家常菜，营养丰富、口感鲜美，深受人们的喜爱。下面我们为大家带来一份详细的做法视频，让大家可以轻松学会如何做出美味的西红柿鸡蛋疙瘩汤。
材料准备
1. 西红柿两个，切成小块；
2. 鸡蛋两个，打散备用；
3. 红葱头一根，切碎备用；
4. 面粉100克，加入少量水，揉成小疙瘩；
5. 盐、鸡精、料酒、胡椒粉、生抽、葱花适量。
步骤详解
1. 将西红柿切成小块，红葱头切碎备用；
2. 热锅凉油，放入红葱头爆香，再加入西红柿翻炒几分钟；
3. 加入适量的水，煮开后放入面疙瘩，煮至熟透；
4. 倒入打散的鸡蛋，用筷子搅拌均匀；
5. 加入盐、鸡精、料酒、胡椒粉、生抽调味，再撒上葱花即可。
小贴士
1. 切西红柿时可以先在表面切一个十字形，再放入开水中烫一下，这样去皮更加容易；
2. 在煮面疙瘩时，可以加入少量的油，这样面疙瘩不容易粘连；
3. 煮汤时火候要适中，过早加入鸡蛋容易煮散，过晚则会影响口感。