西红柿鸡蛋白菜豆腐的做法
西红柿鸡蛋白菜豆腐是一道简单易做的家常菜，口感清爽，营养丰富。下面介绍一下具体的做法：
材料准备
1. 西红柿两个，切成小块
2. 鸡蛋两个，打散
3. 白菜适量，切成小段
4. 豆腐一块，切成小块
5. 葱姜蒜适量，切成末
6. 盐、糖、鸡精、生抽、料酒适量
做法步骤
1. 热锅凉油，放入葱姜蒜末爆香
2. 加入西红柿煸炒，煮出汁水
3. 加入白菜煸炒，炒至半熟
4. 加入豆腐煮一会儿，使豆腐入味
5. 倒入打散的鸡蛋，搅拌均匀
6. 加入盐、糖、鸡精、生抽、料酒等调味料，煮一会儿即可出锅
小贴士
1. 炒西红柿时，可以事先加入少量糖，可以使西红柿更加鲜美
2. 煮豆腐时，可以先用开水焯水，这样可以去除豆腐的腥味
3. 煮鸡蛋时，可以事先加入少量水搅拌均匀，可以使鸡蛋更加细腻