豆豉炒肉片的做法
豆豉炒肉片是一道非常受欢迎的家常菜，它的味道鲜美，口感丰富，而且做法简单，适合家庭厨房的初学者。下面是干豆豉炒肉的具体做法。
材料准备
1. 猪肉：300克
2. 干豆豉：适量
3. 姜蒜：适量
4. 料酒：适量
5. 生抽：适量
6. 白糖：适量
7. 盐：适量
8. 植物油：适量
步骤说明
1. 将猪肉切成薄片，加入料酒、生抽、盐、白糖搅拌均匀，腌制15分钟。
2. 姜蒜切末，干豆豉用水泡软备用。
3. 热锅凉油，将腌制好的肉片放入锅中煸炒至变色，盛出备用。
4. 锅中留底油，放入姜蒜末和泡软的豆豉煸炒出香味。
5. 将煸炒好的肉片放入锅中，继续翻炒均匀。
6. 最后加入适量的水，烧开后转小火，煮至汤汁浓稠即可。
小贴士
1. 腌制肉片时，可以加入一些淀粉，这样炒出来的肉片更加嫩滑。
2. 煮汤时可以加入一些青菜、豆腐等食材，营养更加丰富。
3. 煮汤时，可以根据个人口味适量加入一些辣椒、花椒等调料，增加口感。