豌豆凉粉的做法
豌豆凉粉是一道清爽可口的夏季美食，做法简单易学，下面我们来介绍一下豌豆凉粉的家常做法。
材料准备
1.豌豆粉200克；
2.水800克；
3.盐适量；
4.生抽适量；
5.醋适量；
6.蒜末适量；
7.辣椒油适量；
8.芝麻酱适量；
9.香菜适量；
10.鸡蛋适量。
做法步骤
1.将豌豆粉加入水中，搅拌均匀；
2.将豌豆粉水煮沸，不停搅拌，煮至豌豆粉变稠；
3.将煮好的豌豆粉倒入模具中，待凉后切成小块；
4.将凉粉放入碗中，加入盐、生抽、醋、蒜末、辣椒油、芝麻酱拌匀；
5.将鸡蛋打散，加入平底锅中煎熟，切成小块，加入凉粉中；
6.最后撒上香菜即可。
小贴士
1.豌豆凉粉的口感会更好，可以将豌豆粉煮得稍微稠一些；
2.拌凉粉的调料可以根据个人口味自由调整；
3.鸡蛋可以根据个人喜好煎成薄饼或者切成小块加入凉粉中。