酥肉粉炸大虾的做法(油炸酥虾的做法)
酥肉粉炸大虾是一道美味的海鲜菜品，它的制作过程简单，但需要注意一些细节。下面我们来介绍一下它的做法。
材料准备
1. 大虾：500克
2. 酥肉粉：适量
3. 盐：适量
4. 料酒：适量
5. 生姜：适量
6. 葱：适量
7. 植物油：适量
制作步骤
1. 大虾去壳去头，留下虾尾，用清水洗净，沥干水分。
2. 加入适量盐、料酒、生姜和葱拌匀，腌制20分钟。
3. 酥肉粉倒入一个干净的盆中。
4. 把腌制好的虾一个一个裹上酥肉粉，裹匀。
5. 热锅凉油，油温约为七成热时，放入裹好酥肉粉的虾，炸至金黄色捞出沥干油。
6. 炸好的虾放在厨房纸上吸去多余的油，再撒一些盐和胡椒粉即可。
注意事项
1. 大虾腌制时不要放太多盐，否则会影响口感。
2. 虾裹上酥肉粉后，要轻轻拍掉多余的粉末，否则会影响炸制效果。
3. 炸虾时油温不要过高，否则会炸糊。
4. 炸好的虾放在厨房纸上吸去多余的油，可以让虾更加酥脆。
以上就是酥肉粉炸大虾的做法，大家可以根据自己的口味适当调整材料的用量，制作出更加美味的酥虾。