正宗酱肉包子馅的做法
酱肉包子是中国传统的小吃之一，其馅料的制作是关键。下面将为大家介绍正宗酱肉包子馅的做法。
准备食材
1. 猪肉馅：500克
2. 面粉：500克
3. 面筋：100克
4. 酱油：适量
5. 姜末：适量
6. 葱末：适量
7. 盐：适量
8. 糖：适量
9. 料酒：适量
制作步骤
1. 将猪肉馅放入碗中，加入适量的酱油、姜末、葱末、盐、糖、料酒，搅拌均匀腌制20分钟。
2. 将面粉和面筋混合，加入适量的水搅拌成面团，盖上湿布醒面30分钟。
3. 将醒好的面团揉成长条，切成小块搓成圆形的面团，用擀面杖擀成薄皮。
4. 将薄皮包入肉馅，捏紧口，放入蒸锅中蒸15分钟即可。
小贴士
1. 酱肉包子馅料中的酱油和盐要适量，否则会影响口感。
2. 面团要醒足时间，否则包子皮会过硬。
3. 包子要放入蒸锅中，水开后再蒸，这样包子口感更佳。
以上就是正宗酱肉包子馅的制作方法，大家可以尝试着自己动手做一做，感受一下传统小吃的美味！