酱香肉丝的做法 京酱香肉丝

酱香肉丝的做法(京酱香肉丝)

酱香肉丝是一道经典的中式菜肴，口感鲜美，香气扑鼻，深受广大食客的喜爱。下面，我们来介绍一下制作酱香肉丝的具体步骤。

材料准备

1. 瘦猪肉：300克

2. 葱姜蒜：适量

3. 辣椒：适量

4. 京酱：适量

5. 料酒：适量

6. 酱油：适量

7. 盐：适量

8. 糖：适量

9. 淀粉：适量

步骤说明

1. 瘦猪肉切成细丝，加入盐、糖、料酒、酱油、淀粉拌匀腌制15分钟。

2. 葱姜蒜切成末，辣椒切成细丝。

3. 热锅凉油，将腌制好的猪肉丝放入锅中煸炒至变色。

4. 加入葱姜蒜末和辣椒丝翻炒均匀。

5. 加入适量的京酱，继续翻炒至肉丝均匀裹上酱汁。

6. 最后加入适量的水，煮至汤汁浓稠即可出锅。

小贴士

1. 瘦猪肉可以用猪里脊肉或者猪肉薄片代替。

2. 在炒肉丝的时候，可以加入少许食用油，这样可以使肉丝更加嫩滑。

3. 煮肉丝的时候，可以加入一些蔬菜，如豆芽、胡萝卜等，增加口感和营养价值。

通过以上步骤，一道美味的酱香肉丝就制作完成了，快来尝一尝吧！