酸汤牛肉面的做法
酸汤牛肉面是一道非常受欢迎的传统美食。它以其酸辣的口感和丰富的营养成分而备受推崇。下面将介绍如何制作一碗美味的酸汤牛肉面。
材料准备
1. 牛肉：200克
2. 面条：200克
3. 豆芽：100克
4. 青菜：适量
5. 青椒：适量
6. 红椒：适量
7. 酸菜：适量
8. 葱姜蒜：适量
9. 酱油：适量
10. 盐：适量
11. 醋：适量
12. 鸡精：适量
13. 辣椒油：适量
步骤
1. 将牛肉切成薄片，加入适量的酱油、盐、鸡精、葱姜蒜腌制20分钟。
2. 面条煮熟后捞出，用冷水冲洗，放入碗中备用。
3. 将豆芽、青菜、青椒、红椒、酸菜洗净，切成丝备用。
4. 热锅凉油，加入葱姜蒜爆香，放入牛肉煸炒至变色。
5. 加入适量的水，烧开后放入酸菜，煮5分钟。
6. 加入盐、醋、鸡精、辣椒油调味，煮开后加入青菜、豆芽、青椒、红椒，煮1分钟即可。
7. 将煮好的汤倒在面条上，撒上葱花即可。
小贴士
1. 牛肉要切成薄片，这样可以更容易入味。
2. 煮面条时要注意时间，过长过短都会影响口感。
3. 煮汤时可以根据自己的口味加入适量的辣椒油。
现在，您已经掌握了制作酸汤牛肉面的方法。赶快试试吧！