酸汤鱼的做法家常视频
酸汤鱼是一道非常传统的川菜，其酸甜可口的味道深受广大食客的喜爱。今天，我们为您带来一份酸汤鲈鱼的做法视频，让您轻松学会如何制作这道美味佳肴。
材料准备
1. 鲈鱼一条，约500克左右；
2. 酸菜一碗，约200克左右；
3. 姜片适量；
4. 蒜末适量；
5. 青红椒各适量；
6. 鸡精、盐、料酒、生抽、老抽、醋各适量；
7. 花生油适量。
步骤详解
1. 鲈鱼去鳞、去骨、去腮，洗净备用；
2. 酸菜切碎，姜片切丝，青红椒切片备用；
3. 热锅凉油，放入鲈鱼两面煎至金黄色，盛出备用；
4. 锅中留底油，放入姜丝、蒜末煸炒出香味，加入酸菜翻炒；
5. 加入适量的清水，放入鸡精、盐、料酒、生抽、老抽，煮至酸菜变软；
6. 放入煎好的鲈鱼，倒入适量的醋，再放入青红椒，煮至汤汁浓稠即可。
美食享用
将煮好的酸汤鲈鱼盛出，撒上适量的葱花，即可享用。这道菜品酸甜可口、营养丰富，不仅能够增加食欲，还有助于促进消化，是一道非常适合家庭食用的美食佳肴。