酸汤鱼的做法家常用什么鱼
酸汤鱼是一道非常受欢迎的川菜，它的味道酸辣可口，非常适合配米饭食用。那么，酸汤鱼的做法家常用什么鱼呢？以下是几种常见的鱼类：
1. 鲫鱼
鲫鱼是酸汤鱼的常用鱼类之一，它肉质细嫩，口感鲜美，非常适合用来做酸汤鱼。制作酸汤鱼时，可以选择用整条鲫鱼，也可以将鲫鱼切成块状，这样更容易入味。
2. 鲤鱼
鲤鱼也是酸汤鱼的常用鱼类之一，它肉质鲜美，适合做各种菜肴。制作酸汤鱼时，可以选择用鲤鱼的鱼头或者鱼尾，这样味道更加浓郁。
3. 鲈鱼
鲈鱼肉质细嫩，味道鲜美，非常适合用来做酸汤鱼。制作酸汤鱼时，可以选择用整条鲈鱼，也可以将鲈鱼切成块状，这样更容易入味。
4. 鳊鱼
鳊鱼肉质鲜美，适合做各种菜肴。制作酸汤鱼时，可以选择用鳊鱼的鱼头或者鱼尾，这样味道更加浓郁。鳊鱼的肉质稍微有些嫩，煮的时候要注意不要过度煮烂。
5. 鲶鱼
鲶鱼肉质鲜美，适合做各种菜肴。制作酸汤鱼时，可以选择用鲶鱼的鱼头或者鱼尾，这样味道更加浓郁。鲶鱼的肉质稍微有些嫩，煮的时候要注意不要过度煮烂。
6. 鲳鱼
鲳鱼肉质细嫩，味道鲜美，非常适合用来做酸汤鱼。制作酸汤鱼时，可以选择用整条鲳鱼，也可以将鲳鱼切成块状，这样更容易入味。
7. 鲜活草鱼
鲜活草鱼肉质鲜美，适合做各种菜肴。制作酸汤鱼时，可以选择用草鱼的鱼头或者鱼尾，这样味道更加浓郁。草鱼的肉质稍微有些嫩，煮的时候要注意不要过度煮烂。