酸菜粉丝肉片汤的做法
酸菜粉丝肉片汤是一道美味的汤品，酸菜的酸味与肉片的鲜美相互融合，再加上粉丝的口感，让人一口接一口。下面就来介绍一下它的做法。
材料准备
1. 猪肉片200克
2. 酸菜100克
3. 粉丝50克
4. 葱姜适量
5. 盐适量
6. 鸡精适量
7. 油适量
步骤说明
1. 将猪肉片加入一些盐、鸡精、油拌匀，腌制10分钟左右。
2. 酸菜切成小段，用清水洗净。
3. 粉丝用温水泡软。
4. 热锅凉油，放入葱姜爆香。
5. 加入腌制好的猪肉片煸炒至变色。
6. 加入酸菜翻炒，翻炒至酸菜变软。
7. 加入适量的水，大火煮开后转小火煮10分钟左右。
8. 加入泡软的粉丝，再煮5分钟左右。
9. 加入适量的盐和鸡精调味，煮至汤汁浓稠即可。
小贴士
1. 肉片腌制时，可加入一些料酒和生抽，增加口感。
2. 酸菜可提前用清水泡一下，去除一些酸味。
3. 煮粉丝时，不要煮太久，否则会变得烂糊。
4. 调味时，可根据个人口味加入适量的胡椒粉。
以上就是酸菜粉丝肉片汤的做法，大家可以根据自己的口味适量调整材料和调料，享受一碗美味的汤品。