酸菜草鱼的做法简单又好吃
酸菜草鱼是一道家常菜，做法简单，口感鲜美，深受广大食客喜爱。下面介绍一下酸菜蒸草鱼的家常做法。
材料准备
1.草鱼一条，约500克。
2.酸菜适量。
3.葱姜蒜适量。
4.料酒、盐、鸡精、生抽、老抽、香油适量。
制作步骤
1.草鱼去鳞、去腮、去内脏，洗净后斜着切成薄片。
2.酸菜洗净切成小块。
3.葱姜蒜切末备用。
4.将草鱼片放入碗中，加入少量料酒、盐、鸡精、生抽、老抽、香油腌制10分钟。
5.将腌制好的草鱼片放入盘中，铺上酸菜块。
6.在锅中倒入适量水，放入蒸锅，将盘中的草鱼片放入蒸锅中，大火蒸10分钟。
7.蒸好后撒上葱姜蒜末即可食用。
小贴士
1.草鱼片腌制时加入少量生抽和老抽可以让草鱼片更加入味。
2.蒸草鱼时水不要太多，以盖过草鱼片即可。
3.蒸草鱼时可以在水中加入几片姜，可以去腥味。
以上就是酸菜草鱼的做法，简单易学，大家可以试着做一下，享受美食的同时也保证了健康。