酸菜肉片的做法大全家常
酸菜肉片是一道家常菜，口感酸爽，肉质鲜嫩，深受人们的喜爱。下面就来介绍一下酸菜肉片的做法：
材料准备
1. 猪肉薄片500克
2. 酸菜100克
3. 姜蒜适量
4. 料酒适量
5. 盐适量
6. 生抽适量
7. 鸡精适量
8. 淀粉适量
步骤说明
1. 将猪肉薄片放入碗中，加入料酒、盐、生抽、淀粉搅拌均匀，腌制10分钟；
2. 酸菜洗净切成小段，姜蒜切末备用；
3. 热锅凉油，放入姜蒜末煸炒出香味，加入酸菜翻炒均匀；
4. 加入少量清水，煮沸后加入猪肉薄片，煮至肉片变色；
5. 加入鸡精调味，翻炒均匀；
6. 最后加入少量水淀粉勾芡即可。
小贴士
1. 猪肉薄片要腌制入味，肉质更加鲜嫩。
2. 酸菜要提前泡软，去掉多余的盐分。
3. 煮肉片时不要太久，否则会影响口感。
4. 勾芡时要少放水，否则会影响口感。
酸菜肉片的做法视频
以下是酸菜肉片的做法视频，欢迎观看：