四川藤椒鱼的正宗做法
四川藤椒鱼是四川省传统的川菜之一，以其浓郁的酸辣味道和鲜嫩的鱼肉而闻名。下面，我们就来分享一下酸菜藤椒鱼的做法视频，让大家学会如何制作正宗的四川藤椒鱼。
材料准备
1.草鱼一条（约500克）
2.酸菜150克
3.藤椒适量
4.姜蒜适量
5.豆瓣酱适量
6.料酒适量
7.盐适量
8.糖适量
9.生粉适量
10.食用油适量
做法步骤
1.将草鱼去头去尾，切成块状，用盐和料酒腌制10分钟。
2.将腌制好的草鱼块裹上一层生粉，煎至金黄色，备用。
3.将藤椒、姜蒜切成细末，酸菜切成小块。
4.锅中倒入适量的油，放入藤椒、姜蒜、豆瓣酱煸炒出香味。
5.加入酸菜煸炒，加入适量的水煮沸。
6.将煎好的草鱼块放入锅中，加入适量的盐和糖，煮至汤汁浓稠即可。
总结
四川藤椒鱼是一道非常美味的川菜，其酸辣味道和鲜嫩的鱼肉深受人们的喜爱。通过本文所分享的酸菜藤椒鱼的做法视频，相信大家都可以轻松地制作出正宗的四川藤椒鱼，让您的家人和朋友都能够品尝到美味的川菜。