学习酸菜鱼的做法视频
酸菜鱼是一道非常受欢迎的川菜，它的酸辣口感和鲜美的鱼肉深受人们的喜爱。如果你也想学习如何制作酸菜鱼，那么这个视频教程一定会对你有所帮助。
1. 准备所需食材
在制作酸菜鱼之前，你需要准备好以下食材：
- 鲜鱼片
- 酸菜
- 豆腐
- 葱姜蒜
- 干辣椒
- 花椒
- 料酒
- 生抽
- 老抽
- 醋
- 白糖
- 盐
- 鸡精
- 清水
- 淀粉
- 香菜
2. 制作酸菜鱼的步骤
制作酸菜鱼的步骤如下：
- 将鱼片用盐和料酒腌制10分钟左右
- 将酸菜、豆腐、葱姜蒜、干辣椒、花椒等食材切好备用
- 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，加入干辣椒和花椒炒香
- 加入酸菜和豆腐炒匀，倒入清水煮开
- 放入鱼片煮熟，加入生抽、老抽、醋、白糖、盐、鸡精调味
- 用淀粉勾芡，撒上香菜即可
3. 视频教程演示
下面是一段详细的视频教程，让你更加直观地学习如何制作酸菜鱼：