家庭版酸菜鱼的做法视频
酸菜鱼是一道非常受欢迎的川菜，其酸辣可口的味道深受广大食客的喜爱。但是，很多人不知道如何做出正宗的酸菜鱼。今天，我们为大家带来了一份家庭版酸菜鱼的做法视频，让大家可以轻松在家中制作出美味的酸菜鱼。
材料准备
在制作酸菜鱼之前，我们需要准备以下材料：
- 鲜草鱼一条
- 泡椒
- 豆瓣酱
- 酸菜
- 姜蒜
- 葱花
- 料酒、盐、味精、鸡精、生抽、老抽、辣椒粉、花椒粉、香菜
步骤详解
以下是制作家庭版酸菜鱼的具体步骤：
- 将鲜草鱼去鳞、去腮、去内脏，切成块状备用。
- 将泡椒、豆瓣酱、姜蒜、葱花放入碗中，加入适量的料酒、盐、味精、鸡精、生抽、老抽、辣椒粉、花椒粉，搅拌均匀成为调味酱。
- 将酸菜切成小块，放入锅中焯水后捞出备用。
- 将切好的鲜草鱼块放入锅中煎至两面金黄色，捞出备用。
- 在锅中加入适量的油，放入调味酱煸炒出香味，加入适量的水煮开后放入焯水过的酸菜和煎好的鲜草鱼块，煮至汤汁浓稠即可。
- 将煮好的酸菜鱼装盘，撒上香菜即可。
总结
通过这个家庭版酸菜鱼的做法视频，相信大家已经学会了如何在家中制作出美味的酸菜鱼。在制作的过程中，大家可以根据自己的口味进行调整，让酸菜鱼更加符合自己的口味。希望大家可以在家中尝试制作，享受美食的同时也可以感受到自己的厨艺提升。