阆中牛肉面的做法
阆中牛肉面是四川传统美食之一，因为其独特的口感和鲜美的味道而备受喜爱。下面就为大家介绍一下最正宗的阆中牛肉面的做法。
材料准备
1. 牛肉：500克
2. 面条：500克
3. 姜：适量
4. 蒜：适量
5. 豆瓣酱：适量
6. 酱油：适量
7. 盐：适量
8. 鸡精：适量
9. 青菜：适量
制作步骤
1. 将牛肉切成薄片，用盐、酱油、鸡精腌制20分钟。
2. 姜、蒜切末，青菜洗净切段。
3. 热锅凉油，放入姜蒜末煸炒，加入豆瓣酱炒香。
4. 加入适量的水，烧开后放入腌制好的牛肉片，煮至牛肉变色。
5. 捞出牛肉片，再加入适量的盐和鸡精调味。
6. 煮开水后放入面条，煮至熟透后捞出，放入碗中。
7. 倒入煮牛肉的汤汁，放上煮熟的青菜和牛肉片即可。
阆中牛肉面哪家好吃
阆中牛肉面在四川各地都有售卖，但是最正宗的阆中牛肉面还是要到阆中市尝试。阆中市有很多家牛肉面店，其中较为有名的有“中兴牛肉面”、“老李牛肉面”、“荣华牛肉面”等。这些店家的阆中牛肉面都非常正宗，口感鲜美，深受当地居民和游客的喜爱。