零失败6寸戚风蛋糕的做法
戚风蛋糕是一种口感轻盈、松软的蛋糕，备受人们的喜爱。但是，很多人在制作戚风蛋糕时常常会遇到失败的情况。今天，我们为大家介绍一款零失败的6寸戚风蛋糕的做法，让大家轻松享受美味的戚风蛋糕。
配料表
1. 蛋黄糊：低筋面粉 40g、玉米淀粉 20g、细砂糖 30g、植物油 30g、牛奶 30g、蛋黄 3个。
2. 蛋白糊：蛋白 3个、细砂糖 40g、白醋 1/4小勺。
3. 装饰：适量的鲜奶油和水果。
制作步骤
步骤1：将蛋黄糊的所有材料混合在一起，搅拌均匀，直到没有颗粒。
步骤2：将蛋白糊的蛋白加入到干净的容器中，加入白醋，用电动打蛋器打至泡沫稠密。
步骤3：将细砂糖分三次加入到蛋白糊中，每次打至硬性发泡。
步骤4：将打好的蛋白糊分三次加入到蛋黄糊中，每次用刮刀轻轻拌匀。
步骤5：将拌好的面糊倒入6寸戚风蛋糕模具中，用手轻轻震动几下，去除气泡。
步骤6：将烤箱预热至170度，将蛋糕模具放入烤箱中，烤制35分钟左右，直到表面呈金黄色。
步骤7：将烤好的戚风蛋糕倒扣在网架上，冷却后脱模，装饰即可。
通过以上步骤，您就可以制作出一款松软、口感轻盈的6寸戚风蛋糕了。快来试试吧！