青团的做法艾草叶
青团是一种传统的汉族食品，以糯米粉为主要原料，搭配各种馅料，煮熟后口感软糯，味道鲜美。而艾草叶则是青团的特殊配料，不仅可以增加青团的营养价值，还能让青团更加美味。那么，青团的做法艾草叶有哪些窍门呢？下面我们来一起了解一下。
1. 选用新鲜的艾草叶
艾草叶是青团中的重要配料，所以选用新鲜的艾草叶非常重要。新鲜的艾草叶颜色鲜绿，质地柔软，没有任何异味。而如果选用了不新鲜的艾草叶，不仅会影响青团的口感和味道，还会影响青团的健康。
2. 切割艾草叶的技巧
在将艾草叶加入青团中之前，需要先将艾草叶切割成小块。切割艾草叶的技巧是要将艾草叶叶子的中心部分取出来，只使用叶子的边缘部分。这样可以避免青团中出现硬质的艾草叶，保证青团的口感和质量。
3. 搭配适当的馅料
青团的馅料可以根据个人口味自由选择，但是搭配艾草叶时需要注意，要选择适合搭配艾草叶的馅料。比如说，可以选择红豆馅、芝麻馅、糖莲蓉馅等，这些馅料都能够和艾草叶搭配得非常好。
4. 煮制青团的技巧
煮制青团时需要注意火候，一般来说，需要先将水烧开，然后将青团放入水中煮熟。煮熟后需要将青团捞出，用凉水浸泡一下，这样可以让青团更加爽口。此外，青团的煮制时间也要掌握好，不要煮过头，否则青团口感会变得粘稠。
5. 将艾草叶制成艾草饮
除了可以将艾草叶加入青团中之外，还可以将艾草叶制成艾草饮。制作艾草饮的方法很简单，只需要将艾草叶加入开水中煮沸即可。艾草饮不仅可以增加身体的免疫力，还可以促进新陈代谢，对身体有很好的保健作用。
6. 注意艾草叶的食用量
虽然艾草叶有很多的营养价值，但是也要注意艾草叶的食用量。艾草叶属于中药材，如果食用过量，会对身体产生负面影响。所以在食用青团的时候，艾草叶的用量也要适量。
7. 结语
青团是一道美味的传统汉族食品，加入艾草叶之后更加营养丰富、美味可口。但是在制作青团的过程中，需要注意艾草叶的选用、切割、搭配、煮制等方面的技巧。只有掌握了这些窍门，才能制作出更加美味的艾草叶青团。