青椒肉丝的做法步骤图
青椒炒肉是一道非常常见的家常菜，也是很多人喜欢的一道菜。今天我们就来分享一下青椒肉丝的做法步骤图，让大家可以轻松学会这道菜的制作方法。
准备材料
1. 瘦肉：250克
2. 青椒：2个
3. 姜：适量
4. 蒜：适量
5. 料酒：适量
6. 盐：适量
7. 生抽：适量
8. 玉米淀粉：适量
步骤
1. 瘦肉切成细丝，加入适量的料酒、盐、生抽和玉米淀粉拌匀腌制10分钟。
2. 青椒洗净，去掉蒂头和籽，切成细丝。姜和蒜切末备用。
3. 热锅凉油，放入姜蒜末煸炒出香味，加入腌制好的瘦肉丝翻炒至变色。
4. 加入青椒丝继续翻炒，加入适量的盐和生抽调味。
5. 最后加入少量的水，翻炒均匀即可。
小窍门
1. 瘦肉切丝时要切得细一些，这样炒出来的口感更好。
2. 瘦肉腌制时加入玉米淀粉可以让肉更嫩。
3. 炒青椒肉丝时火候要掌握好，不要炒过头了，否则青椒就会失去口感。
通过以上步骤和小窍门，相信大家已经可以轻松学会青椒肉丝的制作方法了。赶快试一试吧！