青椒炒豆腐干的做法
青椒炒豆腐干是一道家常菜，做法简单易学，口感清爽可口，适合夏季食用。以下是具体的做法：
材料：
1. 豆腐干一块
2. 青椒两个
3. 大葱一根
4. 生姜适量
5. 蒜适量
6. 盐适量
7. 生抽适量
8. 料酒适量
9. 鸡精适量
10. 植物油适量
步骤：
1. 豆腐干切成小块，青椒切成丝，大葱和生姜切成末，蒜切成片。
2. 热锅凉油，放入豆腐干煎至两面金黄。
3. 另起锅，放入适量植物油，加入大葱、生姜、蒜爆香。
4. 加入青椒丝翻炒，加入适量盐、生抽、料酒、鸡精调味。
5. 最后放入煎好的豆腐干，翻炒均匀即可。
小贴士：
1. 豆腐干煎的时候要用中小火，煎至两面金黄即可。
2. 青椒丝要切得细一些，这样炒出来口感更好。
3. 翻炒的时候要快速，不要让豆腐干过度煮烂。
4. 调味的时候可以根据个人口味加减。