青菜红烧肉的做法大全家常
红烧肉是一道地道的中国菜肴，而加入青菜的红烧肉更是美味可口，下面介绍一下青菜红烧肉的做法。
材料
1. 猪五花肉500克
2. 青菜适量
3. 姜适量
4. 葱适量
5. 料酒适量
6. 生抽适量
7. 老抽适量
8. 冰糖适量
9. 盐适量
10. 水适量
步骤
1. 将猪五花肉切成小块，放入开水中焯水，捞出备用。
2. 锅中放少量油，加入姜葱爆香，倒入焯水后的猪肉块，煸炒至表面金黄。
3. 加入适量的料酒，翻炒均匀。
4. 加入生抽、老抽、冰糖翻炒均匀。
5. 加入适量的水，烧开后转小火煮30分钟，直到汤汁浓稠。
6. 加入青菜，翻炒均匀，再加盐调味即可。
小贴士
1. 焯水的目的是去除猪肉中的血沫和杂质。
2. 料酒可以去腥提味。
3. 生抽和老抽的比例可以根据个人口味调整，老抽多一些颜色会更红。
4. 冰糖可以增加红烧肉的甜味。
5. 煮肉的时候可以加入一些桂皮、八角、香叶等调料，增加香味。
6. 青菜可以根据个人口味选择，比如菠菜、小白菜、油菜等。
7. 红烧肉煮的时间越长越好，肉质更加酥烂。