面粉发糕的家庭做法
发糕是一种传统的中国点心，口感软糯，香甜可口，是家庭聚会和节日庆祝时的必备点心之一。今天，我们将为大家介绍一种简单易学的面粉发糕家庭做法。
材料准备
1. 面粉：300克
2. 鸡蛋：3个
3. 细砂糖：100克
4. 水：150克
5. 泡打粉：1茶匙
6. 食用油：适量
7. 蒸锅：1个
步骤说明
1. 将鸡蛋打入碗中，加入细砂糖，用打蛋器搅拌均匀，直到糖完全融化。
2. 加入水，继续搅拌均匀。
3. 将面粉和泡打粉混合，筛入鸡蛋液中，搅拌均匀，直到没有颗粒。
4. 在面糊中加入适量的食用油，继续搅拌均匀。
5. 面糊搅拌至稠稠的状态，放置10分钟，让面糊充分吸收水分。
6. 取出蒸锅，加入适量水，开火烧开。
7. 将面糊倒入蒸盘中，用勺子轻轻拍打，使面糊表面平整。
8. 将蒸盘放入蒸锅中，盖上锅盖，大火蒸15-20分钟。
9. 蒸熟后，取出蒸盘，晾凉后即可食用。
小贴士
1. 在搅拌面糊时，要注意面糊的稠度，过于稠或过于稀都会影响发糕的质量。
2. 在蒸发糕时，要先将水烧开，再放入蒸盘，这样可以让发糕更加松软。
3. 发糕在蒸制过程中会膨胀，因此在倒入面糊时，要留出一定的空间，以免蒸糕溢出。
4. 发糕的颜色可以根据自己的喜好来调整，如果喜欢颜色深一些，可以在面糊中加入少量的红曲粉或可可粉。