面蒿子粑粑的做法大全
蒿子粑粑是湖南岳阳市的特产，是一种以蒿子面为主要原料制成的小吃。蒿子面是一种由糯米和小米混合而成的面粉，因为湿度较大，所以制作出来的粑粑口感韧性十足，香味浓郁，深受当地人民喜爱。下面将为大家介绍面蒿子粑粑的做法。
材料准备
- 蒿子面粉500克
- 开水500克
- 小米粉100克
- 白糖50克
- 芝麻适量
- 油适量
- 蒸锅
制作步骤
1. 将蒿子面粉倒入大碗中，加入开水，搅拌均匀，揉成面团，饧面30分钟。
2. 取出面团，揉成长条状，切成小块，搓成圆球状，压扁成粑粑形状。
3. 将小米粉和白糖混合均匀，撒在粑粑上。
4. 将蒿子粑粑放入蒸锅中，加水蒸15分钟。
5. 取出蒸好的蒿子粑粑，撒上芝麻和适量油。
6. 热蒸锅，放入蒿子粑粑，蒸5分钟即可。
食用方法
将蒿子粑粑放入碗中，加入适量的糖水或豆浆，搅拌均匀即可食用。
以上就是面蒿子粑粑的做法大全，希望大家能够尝试制作出这道美味的小吃。