韭菜水煎包的做法
韭菜水煎包是一道美味可口的传统中式小吃，以韭菜和猪肉为主要原料，口感鲜香，外皮酥脆，内馅鲜美。下面为大家介绍一下韭菜肉水煎包的做法。
材料准备
1. 韭菜：200克
2. 猪肉馅：500克
3. 面粉：500克
4. 酵母：5克
5. 温水：适量
6. 盐：适量
7. 胡椒粉：适量
8. 姜蒜末：适量
9. 食用油：适量
制作步骤
1. 将面粉和酵母混合，加入适量温水，揉成面团，醒发30分钟。
2. 将韭菜洗净切成小段，猪肉馅加入适量盐、胡椒粉、姜蒜末搅拌均匀，加入韭菜拌匀。
3. 将醒发好的面团揉成长条，切成小块，擀成薄皮，包入韭菜猪肉馅，收口捏紧。
4. 热锅凉油，将包子放入锅中，煎至底部金黄酥脆。
5. 加入适量水，盖上锅盖，煮至水分蒸发，底部再次变得金黄酥脆即可。
小贴士
1. 揉面团时，可以根据需要适量加水或面粉，揉至面团光滑有弹性。
2. 包子的皮要擀薄，这样才能保证口感酥脆。
3. 煮包子时，要先煎至底部金黄酥脆，再加水煮熟，这样可以保证包子的口感和色泽。
以上就是韭菜肉水煎包的制作方法，大家可以根据自己的口味适量调整配料和火候，制作出更加美味的水煎包。