风味茄子的做法
茄子是一种非常受欢迎的蔬菜，而风味茄子更是一道美味可口的菜肴。下面介绍风味茄子的正宗做法配料。
配料
1. 茄子：500克
2. 青椒：2个
3. 大蒜：3瓣
4. 姜：1小块
5. 豆瓣酱：适量
6. 酱油：适量
7. 盐：适量
8. 糖：适量
9. 醋：适量
10. 植物油：适量
步骤
1. 茄子切成长约4厘米、宽约2厘米的条状。
2. 青椒切成长约4厘米、宽约2厘米的条状。
3. 大蒜和姜切成末。
4. 在锅中加入适量的植物油，烧热后加入茄子煸炒，煸炒至茄子呈金黄色时捞出备用。
5. 在锅中加入适量的植物油，烧热后加入大蒜和姜末，煸炒出香味后加入豆瓣酱，继续煸炒。
6. 加入适量的酱油、盐和糖，搅拌均匀后加入青椒和茄子，翻炒均匀。
7. 最后加入适量的醋，翻炒均匀即可。
食用方法
风味茄子可以作为主食或者配菜食用，口感鲜美，香气扑鼻，非常适合夏季食用。可以搭配米饭或者馒头食用，也可以作为下酒菜食用。