饭店回锅肉的做法视频
回锅肉是一道家常菜，也是饭店菜单中的常见菜品。下面为大家介绍一款红烧回锅肉的做法视频。
材料准备
1. 猪肉五花肉500克
2. 青蒜适量
3. 姜适量
4. 蒜适量
5. 干辣椒适量
6. 豆瓣酱适量
7. 料酒适量
8. 生抽适量
9. 老抽适量
10. 盐适量
11. 糖适量
12. 鸡精适量
步骤说明
1. 将五花肉切成薄片，用料酒、生抽、老抽腌制20分钟。
2. 青蒜切段，姜切片，蒜切末，干辣椒切段。
3. 热锅冷油，将五花肉煎至两面金黄色。
4. 将煎好的五花肉捞出备用，锅中留底油，放入姜、蒜、干辣椒炒香，加入豆瓣酱炒香。
5. 将五花肉放入锅中翻炒，加入盐、糖、鸡精、生抽、老抽翻炒均匀。
6. 最后加入青蒜翻炒均匀即可。
小贴士
1. 煎五花肉时要用中小火，避免煎焦。
2. 炒豆瓣酱时要用小火，避免炒焦。
3. 加入调料时要适量，以免影响口感。
通过上述步骤，一道美味的红烧回锅肉就做好了。大家可以根据自己的口味适量调整调料的用量，让这道菜更符合自己的口味。希望大家都能成功制作出美味的回锅肉。