饭店炸海蛎子的做法
海蛎子是一道美味的海鲜，炸海蛎子更是让人垂涎欲滴。下面介绍一家饭店炸海蛎子的做法，让您在家也能尝到美味的炸海蛎子。
准备材料
1. 海蛎子：500克
2. 面粉：适量
3. 鸡蛋：2个
4. 面包糠：适量
5. 盐：适量
6. 黑胡椒粉：适量
7. 油：适量
炸海蛎子的步骤
1. 海蛎子清洗干净，放在锅中煮开水中焯水，捞出放入冰水中浸泡5分钟，取出沥干水分备用。
2. 准备三个碗，一个放面粉，一个打入鸡蛋并加入适量盐和黑胡椒粉，搅拌均匀，另一个放面包糠。
3. 将焯水后的海蛎子沾上面粉，然后放入鸡蛋液中裹上一层鸡蛋液，最后裹上一层面包糠。
4. 热锅冷油，将裹好面包糠的海蛎子放入油锅中炸至金黄色。
5. 炸好的海蛎子捞出沥干油，撒上适量盐和黑胡椒粉即可。
小贴士
1. 炸海蛎子时油温不宜过高，否则会导致外焦里生。
2. 炸海蛎子时一定要裹好面包糠，这样才能保证外酥里嫩。
3. 炸好的海蛎子可以搭配酸甜的沙拉酱，口感更佳。
以上就是饭店炸海蛎子的做法，快来试试吧！