香椿鸡蛋面的做法大全家常
香椿鸡蛋面是一道美味又健康的家常面食，它不仅口感鲜美，而且营养丰富，适合各个年龄段的人食用。下面，就让我们来一起学习香椿鸡蛋面的做法。
材料准备
1. 面条：面粉、水。
2. 鸡蛋：鸡蛋、盐。
3. 香椿：香椿、葱、姜、蒜。
4. 调料：生抽、老抽、醋、糖、香油、辣椒油。
制作步骤
步骤1：将面粉和水按照2:1的比例混合，揉成面团，醒面15-20分钟。
步骤2：将鸡蛋打入碗中，加入少许盐，搅拌均匀。
步骤3：将香椿洗净，切成小段，葱姜蒜切末备用。
步骤4：将面团擀成薄片，切成细条，放入开水中煮熟，捞出备用。
步骤5：将锅烧热，倒入适量油，放入葱姜蒜末煸炒，加入香椿翻炒。
步骤6：将煮熟的面条放入香椿翻炒的锅中，加入生抽、老抽、醋、糖、香油、辣椒油调味，翻炒均匀。
步骤7：最后，将鸡蛋液倒入锅中，翻炒均匀，即可出锅。
小贴士
1. 面团醒面时间越长，面条口感越好。
2. 鸡蛋液加盐可以提升口感，但不要加太多。
3. 香椿可以根据个人口味适量增减。
4. 调料的用量可以根据个人口味适量调整。
5. 翻炒的时间不宜过长，以免面条过软。
6. 香椿鸡蛋面可以加入其他蔬菜，如豆芽、胡萝卜等。
以上就是香椿鸡蛋面的做法大全家常，希望大家喜欢。