香炸小黄鱼的做法
小黄鱼是一种营养丰富的海鲜，口感鲜美，适合多种烹饪方式。其中，油炸小黄鱼是一道经典的家常菜肴，下面介绍一下如何制作香炸小黄鱼。
材料准备
1.小黄鱼500克
2.盐适量
3.料酒适量
4.生姜适量
5.葱适量
6.淀粉适量
7.油适量
制作步骤
1.将小黄鱼洗净，去掉内脏，用刀在鱼身两侧各划几刀，然后用盐、料酒和姜片腌制10分钟。
2.将淀粉撒在鱼身上，使鱼身均匀裹上一层淀粉。
3.热锅凉油，将鱼放入锅中，用中小火煎至两面金黄色。
4.将鱼捞出沥油，撒上葱花即可食用。
注意事项
1.油温不宜过高，否则容易炸糊。
2.鱼身上的淀粉不宜太多，否则口感会变得粉腻。
3.可以根据个人口味加入适量的辣椒粉、五香粉等调味料。
通过以上简单的步骤，您就可以轻松制作出香炸小黄鱼了！快试试看吧！