鲜香菇炖排骨简单做法
香菇排骨是一道非常受欢迎的家常菜，不仅味道鲜美，而且营养丰富。下面就为大家介绍一下鲜香菇炖排骨的简单做法。
材料准备
1.猪排骨500克，鲜香菇500克，生姜适量，葱适量，盐适量，料酒适量，生抽适量，老抽适量，清水适量。
步骤详解
1.将猪排骨洗净，切成小段，放入开水中焯水，去除血水和脏物。
2.将焯水后的排骨捞出来，用清水冲洗干净，放入锅中加入适量的清水，生姜和葱段，加入适量的料酒，烧开后撇去浮沫，转小火炖煮30分钟。
3.把洗净的鲜香菇切成小块，加入炖好的排骨锅中，加入适量的盐、生抽和老抽，再加入适量的清水，炖煮20分钟左右，直到排骨和香菇变得软烂入味即可。
小贴士
1.焯水的时候可以加入一些料酒和生姜，这样可以去除腥味，使排骨更加鲜美。
2.炖煮的时候火候要掌握好，过高的火候容易糊底，过低的火候则会影响口感。
3.炖煮的时间也要掌握好，太长时间会导致食材过于烂糊，太短时间则会影响味道。
4.在加入调料的时候要适量，以免影响口感。
5.如果想要更加香浓的味道，可以加入一些香菇水。
6.最后可以根据个人口味加入一些胡椒粉或者其他调料。