香菇炒鸡肉的做法
香菇炒鸡肉是一道美食，不仅味道好，而且营养价值高。下面我们来介绍一下香菇炒鸡肉的做法。
材料
1. 鸡胸肉200克
2. 干香菇5朵
3. 小葱2根
4. 姜片适量
5. 盐适量
6. 料酒适量
7. 生抽适量
8. 鸡精适量
9. 淀粉适量
10. 油适量
步骤
1. 将干香菇泡发，洗净后切成片；鸡胸肉切成小块，加入料酒、盐、淀粉搅拌均匀腌制10分钟。
2. 将小葱切成段，姜片切成丝。
3. 热锅凉油，放入葱段、姜丝爆香，加入腌制好的鸡肉煸炒至变色。
4. 加入香菇片煸炒，加入适量的盐、生抽、鸡精，继续翻炒均匀。
5. 加入适量的水，大火烧开后转小火煮5分钟，让鸡肉和香菇入味。
6. 最后加入少许淀粉水勾芡，翻炒均匀即可出锅。
营养价值
香菇炒鸡肉是一道低脂肪、低热量的减脂餐，鸡胸肉富含蛋白质，香菇含有多种维生素和矿物质，而且香菇中的多糖和多酚等成分对人体有很好的保健作用。
以上就是香菇炒鸡肉的做法，大家可以尝试一下，做出美味又健康的香菇炒鸡肉。