香菇炖鸡汤的做法大全
炖鸡汤是很多家庭常见的汤品，而加入香菇后，不仅可以增加汤品的口感，还能增加汤品的营养价值。下面介绍香菇炖鸡汤的做法。
材料准备
1. 鸡肉：去皮切块，冷水下锅焯水。
2. 香菇：泡发后洗净。
3. 姜：切片。
4. 料酒：用来去腥味。
5. 盐：用来调味。
6. 水：用来炖汤。
炖鸡汤三放三不放
1. 三放：
（1）放料酒：鸡肉焯水前加入适量的料酒，去除腥味。
（2）放香菇：香菇泡发后，切成块状，加入炖汤中。
（3）放姜：姜片也是必不可少的调料，能够去除腥味。
2. 三不放：
（1）不放酱油：酱油会影响汤的色泽和口感。
（2）不放味精：味精对身体不太好，可以用盐来调味。
（3）不放葱：葱会影响汤的口感，不建议放。
炖鸡汤的做法
1. 准备工作：将鸡肉切块，冷水下锅焯水，撇去浮沫，洗净备用。
2. 炖汤：将洗净的香菇、姜片和焯水后的鸡肉放入汤锅中，加入适量清水，大火烧开后转小火炖煮2小时。
3. 调味：加入适量盐调味，炖煮10分钟即可。
4. 出锅：将炖好的汤装入碗中，撒上葱花即可。
香菇炖鸡汤营养丰富，口感鲜美，是一道家常汤品。大家可以根据自己的口味适当调整配料和调味方式，做出属于自己的香菇炖鸡汤。