香菇炸酱的做法大全 自制香菇酱的家常做法窍门

香菇炸酱的做法大全

香菇炸酱是一道非常受欢迎的家常菜，它不仅味道鲜美，而且营养丰富。下面介绍几种自制香菇酱的家常做法。

做法一：香菇炸酱

材料：

1. 香菇 200克
2. 肉末 100克
3. 豆瓣酱 50克
4. 生姜 适量
5. 葱 适量
6. 盐 适量
7. 鸡精 适量
8. 料酒 适量
9. 色拉油 适量

做法：

1. 香菇洗净切成小块，肉末用盐、鸡精、料酒腌制一会儿。
2. 热锅凉油，放入肉末煸炒至变色，加入豆瓣酱、姜末、葱花煸炒。
3. 加入香菇煸炒，加入适量的水，煮开后转小火炖煮20分钟左右。
4. 最后加入适量的盐和鸡精调味即可。

做法二：香菇酱

材料：

1. 香菇 200克
2. 鸡蛋 1个
3. 面粉 适量
4. 盐 适量
5. 味精 适量
6. 姜蒜末 适量
7. 色拉油 适量

做法：

1. 香菇洗净切成小块，鸡蛋打散备用。
2. 将香菇块裹上面粉，然后沾上鸡蛋液。
3. 热锅凉油，放入香菇块煎至两面金黄色。
4. 加入姜蒜末煸炒，加入适量的盐和味精调味即可。

做法三：香菇酱

材料：

1. 香菇 200克
2. 豆腐干 100克
3. 豆瓣酱 50克
4. 葱姜蒜适量
5. 盐适量
6. 鸡精适量
7. 料酒适量
8. 色拉油适量

做法：

1. 香菇洗净切成小块，豆腐干切成小丁备用。
2. 热锅凉油，放入葱姜蒜炒香，加入豆瓣酱煸炒。
3. 加入香菇和豆腐干煸炒，加入适量的水，煮开后转小火炖煮20分钟左右。
4. 最后加入适量的盐和鸡精调味即可。

以上是几种自制香菇酱的家常做法，可以根据自己的口味进行调整，希望大家喜欢。