家常菜必备：香菇的做法大全
香菇是一种常见的食材，不仅味道鲜美，而且营养丰富。下面就为大家介绍几种香菇的做法。
1.清炒香菇
清炒香菇是一道简单易做的家常菜，做法如下：
材料：香菇、葱、姜、盐、生抽、料酒、糖、油。
步骤：
1.香菇去蒂，洗净切片；
2.葱姜切末备用；
3.锅中加油，烧热后下葱姜爆香；
4.加入香菇翻炒至变色；
5.加入盐、生抽、料酒、糖调味，翻炒均匀即可。
2.香菇炖鸡
香菇炖鸡是一道营养丰富的家常菜，做法如下：
材料：鸡腿、香菇、姜、葱、盐、料酒、生抽、糖、水。
步骤：
1.鸡腿切块备用；
2.香菇去蒂，洗净切片；
3.姜切片，葱切段备用；
4.锅中加油，烧热后下姜片、葱段爆香；
5.加入鸡块煸炒至变色；
6.加入香菇、盐、料酒、生抽、糖，加水没过鸡块，大火煮开后转小火炖煮40分钟即可。
3.香菇炒米饭
香菇炒米饭是一道简单而美味的家常菜，做法如下：
材料：米饭、香菇、胡萝卜、豌豆、葱、盐、生抽、油。
步骤：
1.米饭用手捏碎备用；
2.香菇去蒂，洗净切片；
3.胡萝卜切小丁，豌豆焯水备用；
4.葱切末备用；
5.锅中加油，烧热后下葱末爆香；
6.加入香菇、胡萝卜翻炒至熟；
7.加入豌豆、米饭，加盐、生抽调味，翻炒均匀即可。
香菇最忌讳的三种食物
虽然香菇营养丰富，但也有一些忌讳，下面就为大家介绍香菇最忌讳的三种食物：
1.豆腐：豆腐中含有大量的钙质，而香菇中则含有草酸，两者同食会形成难以消化的草酸钙，影响人体健康。
2.鳗鱼：鳗鱼中含有丰富的维生素B1，而香菇中则含有亚硝酸盐，两者同食会破坏维生素B1的吸收。
3.菠萝：菠萝中含有丰富的酵素，而香菇中则含有蛋白酶，两者同食会导致蛋白质分解不完全，影响人体健康。