香菇肉馅饺子的做法
饺子是中国传统的美食之一，而香菇肉馅饺子更是备受喜爱。下面，我们来介绍一下香菇肉馅饺子的制作方法。
材料准备
1. 香菇：100克
2. 猪肉：300克
3. 青葱：适量
4. 姜：适量
5. 盐：适量
6. 酱油：适量
7. 料酒：适量
8. 鸡蛋：1个
9. 面粉：500克
10. 水：适量
制作步骤
1. 将香菇、猪肉、青葱、姜分别切成小粒状。
2. 将猪肉放入碗中，加入盐、酱油、料酒、鸡蛋，搅拌均匀，腌制10分钟。
3. 将香菇、青葱、姜放入碗中，加入盐、酱油、料酒，搅拌均匀，腌制10分钟。
4. 将面粉和水搅拌成面团，揉至光滑，饧面15分钟。
5. 将饧好的面团擀成薄皮，用饺子皮切割器切出小饺子皮。
6. 将肉馅和香菇馅混合，搅拌均匀，成为饺子馅。
7. 将饺子皮包入饺子馅，捏紧封口。
技巧提示
1. 猪肉要选用瘦肉，这样做出来的饺子馅才会更加嫩滑。
2. 香菇要提前泡发，这样口感更加鲜美。
3. 面团要揉至光滑，这样擀出来的饺子皮才会更加薄而有韧性。
通过以上的步骤，香菇肉馅饺子就制作完成了。大家可以根据自己的口味加入适量的辣椒油、花椒粉等调料，让饺子更加美味。祝大家制作成功！