香菇红烧鸡肉的做法窍门 香菇炒鸡肉的做法窍门

香菇红烧鸡肉的做法窍门

红烧鸡肉是一道家常菜，而加入香菇则会让这道菜更加美味。以下是香菇红烧鸡肉的做法窍门。

准备食材

在开始烹饪之前，先准备好所需的食材。主要食材包括鸡肉、香菇、葱姜蒜等。鸡肉可以选择鸡腿肉或鸡胸肉，切成块状备用。香菇要提前泡软，切成薄片备用。葱姜蒜也要准备好，姜和蒜切成末，葱切成段。

烹饪步骤

1. 将鸡肉块放入锅中，加入适量的水，煮开后捞出备用。
2. 锅中加入油，烧热后放入姜蒜末和葱段爆香。
3. 加入香菇薄片翻炒，直到香菇变软。
4. 加入鸡肉块，翻炒均匀。
5. 加入适量的生抽、老抽和料酒，翻炒均匀。
6. 加入适量的水，烧开后转小火炖煮10分钟左右。
7. 加入适量的盐和糖调味，翻炒均匀即可。

小贴士

1. 煮鸡肉的时候可以加入一些姜片和料酒，这样可以去腥提味。

2. 香菇要提前泡软，这样烹饪的时候会更加容易入味。

3. 在炖煮的过程中，需要不断地搅拌，以免粘锅。

以上就是香菇红烧鸡肉的做法窍门，希望大家可以尝试做一做，享受美味佳肴带来的幸福感。