香菇虾滑的做法
香菇虾滑是一道美味可口的菜肴，它的做法非常简单，只需要准备好材料，按照以下步骤操作，就可以轻松做出美味的香菇虾滑。
材料准备
1. 香菇：100克
2. 虾仁：100克
3. 面粉：50克
4. 蛋清：1个
5. 盐：适量
6. 鸡精：适量
7. 水：适量
步骤说明
1. 将香菇泡软，洗净后切成小块；
2. 将虾仁洗净，剁成虾泥；
3. 将面粉、蛋清、盐、鸡精、水混合成面糊；
4. 将香菇块和虾泥混合，加入适量盐和鸡精拌匀；
5. 将香菇虾泥搅拌均匀后，加入面糊，搅拌均匀；
6. 将锅烧热，加入适量油，待油热后，将香菇虾泥用勺子舀入锅中，用小火煎熟即可。
小贴士
1. 面糊的浓稠度可以根据自己的喜好来调整；
2. 香菇虾泥搅拌均匀后，可以放入冰箱冷藏一会儿，这样煎出来的虾滑更加紧实；
3. 煎虾滑时，火不要太大，可以用小火慢慢煎，这样虾滑不容易糊掉。