香菇虾仁饺子馅的做法大全
饺子是中国传统的美食之一，作为春节期间必不可少的食品，饺子的馅料也是千变万化。今天我们来介绍一款香菇虾仁饺子馅的做法。
材料准备
1. 鲜虾仁250g
2. 香菇150g
3. 猪肉末150g
4. 鸡蛋1个
5. 生姜适量
6. 葱适量
7. 盐适量
8. 酱油适量
9. 料酒适量
10. 鸡精适量
11. 蚝油适量
12. 花椒粉适量
13. 面粉适量
14. 水适量
制作步骤
1. 香菇、虾仁去掉蒂部，切成小碎末，放入碗中。
2. 加入猪肉末、鸡蛋、姜末、葱末、盐、酱油、料酒、鸡精、蚝油、花椒粉，拌匀成馅料。
3. 在面粉中加入适量水，揉成面团，饧面15分钟。
4. 将饧好的面团揪成小剂子，擀成饺子皮。
5. 将馅料包入饺子皮中，捏紧封口。
6. 烧开水，放入饺子，煮熟即可。
小贴士
1. 馅料中的猪肉可以用牛肉代替。
2. 馅料中的虾仁可以用其他海鲜代替。
3. 饺子皮的擀面要均匀厚薄，不要厚薄不一。
4. 煮饺子时，水要烧开后再放入饺子，煮至浮起即可。
5. 饺子可以蘸醋、酱油、辣椒油等调料食用。
香菇鸡蛋饺子馅的做法
除了香菇虾仁饺子馅，还有一款香菇鸡蛋饺子馅也很受欢迎。
材料准备
1. 鸡蛋3个
2. 香菇150g
3. 猪肉末150g
4. 生姜适量
5. 葱适量
6. 盐适量
7. 酱油适量
8. 料酒适量
9. 鸡精适量
10. 蚝油适量
11. 花椒粉适量
12. 面粉适量
13. 水适量
制作步骤
1. 香菇去掉蒂部，切成小碎末，放入碗中。
2. 鸡蛋打入碗中，打散。
3. 加入猪肉末、姜末、葱末、盐、酱油、料酒、鸡精、蚝油、花椒粉，拌匀成馅料。
4. 在面粉中加入适量水，揉成面团，饧面15分钟。
5. 将饧好的面团揪成小剂子，擀成饺子皮。
6. 将馅料包入饺子皮中，捏紧封口。
7. 烧开水，放入饺子，煮熟即可。
小贴士
1. 馅料中的猪肉可以用牛肉代替。
2. 馅料中的香菇可以用其他菌类代替。
3. 饺子皮的擀面要均匀厚薄，不要厚薄不一。
4. 煮饺子时，水要烧开后再放入饺子，煮至浮起即可。
5. 饺子可以蘸醋、酱油、辣椒油等调料食用。