美食推荐：香菇豆腐汤的做法
香菇豆腐汤又称豆腐鲜香菇汤，是一道营养丰富、味道鲜美的汤品。下面为大家介绍一下它的制作方法。
材料准备
1. 鲜香菇250克，切成薄片；
2. 嫩豆腐一块，切成小块；
3. 鸡蛋一个，打散备用；
4. 青葱适量，切成细末；
5. 盐、鸡精、胡椒粉、生抽、料酒、香油各适量；
6. 清水适量。
烹饪步骤
1. 热锅冷油，放入香菇煸炒至出香味；
2. 加入清水，放入豆腐，煮沸后转小火煮5分钟；
3. 加入盐、鸡精、胡椒粉、生抽、料酒，煮沸后再转小火煮5分钟；
4. 把打散的鸡蛋倒入锅中，轻轻搅拌；
5. 加入适量的香油和青葱末，煮沸后即可关火。
小贴士
1. 煮豆腐时，火候不要太大，否则容易烂掉；
2. 加入鸡蛋时，火候要关小，以免煮老；
3. 加入青葱末和香油时，火候要快速煮沸，以免过度烹饪。