香辣虾的做法最正宗的做法
香辣虾是一道非常受欢迎的海鲜菜品，其口感鲜美，香辣可口，深受广大食客的喜爱。下面就为大家介绍一下香辣虾的最正宗做法。
材料准备
1. 新鲜大虾500克
2. 姜蒜末适量
3. 青葱适量
4. 干辣椒适量
5. 花椒适量
6. 料酒适量
7. 盐适量
8. 鸡精适量
9. 生抽适量
10. 老抽适量
11. 白糖适量
12. 食用油适量
制作步骤
1. 将大虾去壳去虾线，冲洗干净，放入碗中，加入适量的料酒和盐，腌制10分钟。
2. 锅中倒入适量的食用油，放入姜蒜末、干辣椒和花椒，煸炒出香味。
3. 放入腌制好的大虾，翻炒均匀，加入适量的生抽、老抽和白糖，继续翻炒均匀。
4. 加入适量的清水，大火烧开后转小火，煮10分钟左右，直到汤汁浓稠，大虾熟透。
5. 最后加入适量的鸡精和青葱，翻炒均匀即可。
小贴士
1. 煮虾时，要注意火候，不要煮过头，否则口感会变得老硬。
2. 调味时，可以根据自己的口味适量增加或减少调料的用量。
3. 煮好的香辣虾可以搭配米饭或面条一起食用，口感更佳。
以上就是香辣虾的最正宗做法，大家可以根据自己的口味适量调整配料的用量，制作出更加美味的香辣虾。