马蚁上树家常菜的做法
马蚁上树是川菜中的一道经典菜品，以其麻辣鲜香的口感深受广大食客的喜爱。下面，我们就来介绍一下马蚁上树的正宗做法。
材料准备
1. 粉丝：100克
2. 猪肉末：100克
3. 葱姜蒜：适量
4. 辣椒：适量
5. 豆瓣酱：适量
6. 料酒、酱油、盐、味精、胡椒粉：适量
步骤详解
1. 将粉丝泡软，备用。
2. 炒锅烧热，加入适量的油，放入葱姜蒜末和辣椒炒香。
3. 加入猪肉末煸炒，炒至变色。
4. 加入豆瓣酱炒香，加入适量的料酒、酱油、盐、味精、胡椒粉调味。
5. 加入泡好的粉丝，翻炒均匀，加入适量的水，煮至粉丝熟透。
6. 熄火前加入少许香油，翻炒均匀即可。
小贴士
1. 炒锅一定要烧热，这样可以使食材更加入味。
2. 加入豆瓣酱后一定要炒香，这样可以使豆瓣酱的味道更加浓郁。
3. 粉丝一定要泡软，这样可以使粉丝更加入味。
4. 煮粉丝时要加足够的水，这样可以使粉丝煮熟透。
5. 熄火前加入少许香油，可以使马蚁上树更加香气四溢。
以上就是马蚁上树家常菜的做法，大家可以按照上述步骤尝试一下，相信一定会做出一道美味可口的马蚁上树。