宁波雪菜马鲛鱼的做法
马鲛鱼是宁波地区的特色美食之一，其肉质细嫩、味道鲜美，深受当地人民的喜爱。下面为大家介绍一道宁波雪菜马鲛鱼的做法。
材料准备
1. 马鲛鱼一条
2. 雪菜适量
3. 姜片适量
4. 蒜末适量
5. 料酒适量
6. 生抽适量
7. 盐适量
8. 鸡精适量
9. 水淀粉适量
步骤
1. 马鲛鱼去鳞、去骨、去内脏，洗净备用。
2. 鱼身切成薄片，用料酒、盐、生抽腌制15分钟。
3. 锅中倒入适量油，加入姜片和蒜末爆香。
4. 加入雪菜翻炒均匀。
5. 加入腌制好的马鲛鱼片，翻炒至变色。
6. 加入适量清水，烧开后加盐和鸡精调味。
7. 水淀粉勾芡，关火即可。
成品展示
经过以上步骤，一道美味的宁波雪菜马鲛鱼就做好了。鲜嫩的马鲛鱼片搭配着清爽的雪菜，口感十分惊艳。大家不妨试着在家中动手做一下，品尝一下这道地道的宁波美食。