骨头炖土豆的做法大全
骨头炖土豆是一道非常受欢迎的家常菜，既美味又营养。下面介绍几种不同的做法，让你轻松掌握。
1. 大骨头炖土豆
材料：
- 大骨头500克
- 土豆500克
- 葱姜适量
- 料酒适量
- 盐适量
- 鸡精适量
- 清水适量
步骤：
- 将大骨头洗净，切成小块，焯水后捞出备用。
- 土豆去皮，切成小块，葱姜切末备用。
- 热锅凉油，放入葱姜煸炒出香味。
- 放入大骨头煸炒，加入料酒煮至酒味挥发。
- 加入清水，烧开后转小火，炖煮1小时。
- 加入土豆块，继续炖煮30分钟，加盐和鸡精调味即可。
2. 土豆干骨头炖土豆
材料：
- 土豆干500克
- 骨头500克
- 葱姜适量
- 料酒适量
- 盐适量
- 鸡精适量
- 清水适量
步骤：
- 将土豆干泡软备用，骨头焯水后捞出备用。
- 葱姜切末备用。
- 热锅凉油，放入葱姜煸炒出香味。
- 放入骨头煸炒，加入料酒煮至酒味挥发。
- 加入清水，烧开后转小火，炖煮1小时。
- 加入土豆干，继续炖煮30分钟，加盐和鸡精调味即可。
3. 红烧骨头炖土豆
材料：
- 骨头500克
- 土豆500克
- 葱姜适量
- 料酒适量
- 盐适量
- 鸡精适量
- 清水适量
- 红糖适量
- 生抽适量
- 老抽适量
步骤：
- 将骨头焯水后捞出备用，土豆去皮切块，葱姜切末备用。
- 热锅凉油，放入葱姜煸炒出香味。
- 放入骨头煸炒，加入料酒煮至酒味挥发。
- 加入清水，烧开后转小火，炖煮1小时。
- 加入土豆块，继续炖煮30分钟，加入红糖、生抽和老抽调味。
- 继续炖煮10分钟，加盐和鸡精调味即可。