高压锅蛋糕的做法家庭做法窍门
高压锅蛋糕是一种非常受欢迎的糕点，它具有口感细腻、香甜可口、营养丰富等特点。下面介绍高压锅蛋糕的家常做法及窍门。
材料准备
1. 低筋面粉100克，糖50克，鸡蛋3个，牛奶50毫升，植物油20毫升。
2. 高压锅，蒸架。
步骤
1. 将鸡蛋分离，蛋黄与蛋白分别装入两个干净的容器中。
2. 将蛋黄中加入糖，用电动打蛋器打至颜色变浅、体积变大。
3. 加入牛奶和植物油，搅拌均匀。
4. 将低筋面粉筛入蛋黄糊中，搅拌均匀成蛋黄糊。
5. 将蛋白中加入少量白醋，用电动打蛋器打至起泡，加入细砂糖继续打至硬性发泡。
6. 将蛋白泡分三次加入蛋黄糊中，每次搅拌均匀。
高压锅蒸蛋糕的技巧
1. 高压锅内加水，水位不要超过蒸架，锅内放入蒸架。
2. 将蛋糕糊倒入模具中，将模具放在蒸架上。
3. 关上高压锅盖，开火烧开后转小火，蒸10-15分钟。
4. 关火后等待高压锅自然降压，取出蛋糕。
5. 取出蛋糕后，可以在表面撒上一些糖粉或巧克力粉，增加美感和味道。
6. 如果想要蛋糕更加松软，可以在蛋糕糊中加入适量的泡打粉。
高压锅蛋糕的做法家庭做法窍门就介绍到这里了，希望大家能够尝试一下这道美食，让自己的家人和朋友品尝到自己的手艺。