高筋面粉蛋糕的做法家庭做法
蛋糕是很多人喜欢的甜点，但是在制作过程中，面粉的选择往往会影响到蛋糕的质地和口感。高筋面粉是一种常用的面粉，那么高筋面粉能不能做蛋糕呢？下面我们来介绍一种家庭做法。
材料准备
1. 鸡蛋3个
2. 细砂糖60g
3. 高筋面粉100g
4. 玉米油30g
5. 牛奶30g
6. 泡打粉2g
7. 白醋2g
制作步骤
1. 将鸡蛋打入碗中，加入细砂糖，用打蛋器搅拌均匀。
2. 将高筋面粉和泡打粉混合，筛入碗中，用刮刀搅拌均匀。
3. 将玉米油和牛奶混合，倒入碗中，用刮刀搅拌均匀。
4. 加入白醋，继续搅拌均匀。
5. 将面糊倒入模具中，放入预热好的烤箱中，以180度烤20分钟即可。
注意事项
1. 鸡蛋和细砂糖的比例要适当，过多会影响蛋糕的口感。
2. 高筋面粉和泡打粉的比例也要适当，过多会导致蛋糕过干或过硬。
3. 烤箱温度和时间要掌握好，不同的烤箱可能会有所不同。
4. 在加入白醋时要注意，过多会影响蛋糕的口感。
5. 在搅拌面糊时要轻柔，不要过度搅拌，否则会影响蛋糕的松软度。
6. 烤好的蛋糕可以根据自己的喜好加上水果、奶油等装饰。