鲈鱼的做法大全家常窍门
鲈鱼是一种营养丰富、味道鲜美的海鲜。在家里做鲈鱼，可以尝试多种不同的做法，让家人的味蕾得到不同的享受。下面介绍几种常见的鲈鱼做法。
1. 清蒸鲈鱼
清蒸鲈鱼是一种简单易做的家常菜。做法如下：
1. 将鲈鱼洗净，去掉内脏和鳞片。
2. 在鱼身上切几刀，用盐和料酒腌制15分钟。
3. 锅中放入适量的水，加入姜片和葱段，将鱼放入锅中，蒸15分钟。
4. 取出鱼，将锅中的姜片和葱段去掉，将剩余的汤汁加入盐、酱油、味精、香油等调料，淋在鱼身上即可。
2. 家常炖鲈鱼汤
炖鲈鱼汤是一种滋补养生的汤品，适合冬季食用。做法如下：
1. 将鲈鱼洗净，去掉内脏和鳞片，切成块状。
2. 锅中放入适量的水，加入姜片和葱段，将鲈鱼块放入锅中，炖30分钟。
3. 取出鱼块，将锅中的姜片和葱段去掉，将剩余的汤汁加入盐、味精、枸杞等调料，再将鱼块放回锅中，炖5分钟即可。
3. 红烧鲈鱼
红烧鲈鱼是一道色香味俱佳的家常菜，做法如下：
1. 将鲈鱼洗净，去掉内脏和鳞片，切成块状。
2. 锅中放入适量的油，烧热后放入葱姜蒜爆香，加入鲈鱼块煎至两面金黄。
3. 加入料酒、酱油、糖、盐、香油等调料，加入适量的水，烧开后转小火炖煮20分钟。
4. 最后将汤汁收干即可。