农村自制鲜辣椒酱的做法
鲜辣椒酱是中国传统的食品之一，具有浓郁的辣味和特殊的风味，深受人们的喜爱。在农村，许多家庭都会自制鲜辣椒酱，下面就来介绍一下最正宗的做法。
材料准备
1. 新鲜红辣椒500克
2. 大蒜头5个
3. 姜块1小块
4. 食盐适量
5. 白糖适量
6. 食用油适量
制作过程
1. 将新鲜红辣椒洗净晾干，去掉辣椒梗，切成小段备用。
2. 将大蒜头和姜块洗净，剁成蒜蓉和姜末备用。
3. 将切好的辣椒段放入搅拌机中打成辣椒泥。
4. 在锅中加入适量的食用油，烧热后加入蒜蓉和姜末煸炒出香味。
5. 将打好的辣椒泥倒入锅中，加入适量的盐和白糖，搅拌均匀。
6. 继续煮炒辣椒酱，直到颜色变深，香味四溢，即可关火。
保存方法
将做好的鲜辣椒酱装入干净的密封瓶中，放在阴凉干燥的地方保存。如果需要长时间保存，可以将瓶子放在冰箱中冷藏。
以上就是农村自制鲜辣椒酱的做法，不难看出，制作鲜辣椒酱并不难，只需要准备好材料，按照步骤进行操作，就可以享受到最正宗的鲜辣椒酱了。