白鲢鱼的做法简单又好吃
鲢鱼是一种非常常见的淡水鱼，尤其在江浙一带更是深受人们的喜爱。白鲢鱼肉质细嫩、营养丰富，含有丰富的蛋白质、维生素和微量元素，是一道非常健康美味的家常菜。今天我们就来介绍一下白鲢鱼的做法。
材料准备
1. 白鲢鱼一条（约500克左右）
2. 姜片适量
3. 葱段适量
4. 料酒适量
5. 食盐适量
6. 生抽适量
7. 蚝油适量
步骤详解
1. 将白鲢鱼洗净，去掉内脏，切成大小适中的块状。
2. 将鱼块放入碗中，加入适量的料酒、姜片和葱段，腌制10分钟左右。
3. 取出腌制好的鱼块，用清水冲洗干净，沥干备用。
4. 热锅凉油，将腌制好的鱼块放入锅中，煎至两面金黄色。
5. 加入适量的水，放入姜片和葱段，烧开后转小火，煮10分钟左右。
6. 加入适量的食盐、生抽和蚝油，翻炒均匀，再煮2-3分钟。
7. 最后关火，撒上适量的葱花即可。
小贴士
1. 烹饪过程中一定要注意火候，避免鱼肉煮烂。
2. 蚝油和生抽的用量可以根据个人口味适当调整。
3. 煮鱼时可以加入一些豆腐、莲藕等蔬菜，增加口感和营养价值。
以上就是白鲢鱼的做法，简单易学，大家可以尝试一下哦！