鲢鱼的做法大全
鲢鱼是一种非常常见的鱼类，肉质鲜美，营养丰富，适合各种烹调方式。下面介绍几种家常做法，让你轻松掌握鲢鱼的烹饪技巧。
煎鲢鱼块
煎鲢鱼块是一种非常简单的家常做法，下面是具体步骤：
- 将鲢鱼洗净，去鳞、去骨，切成大小均匀的块。
- 加入适量盐、胡椒粉、料酒、姜蒜汁，搅拌均匀腌制20分钟。
- 平底锅放入适量油，加热后放入鲢鱼块，煎至两面金黄色即可。
- 用厨房纸吸干多余的油，装盘即可。
清蒸鲢鱼
清蒸鲢鱼是一种非常健康的烹调方式，保留了鲢鱼的营养成分，下面是具体步骤：
- 将鲢鱼洗净，去鳞、去骨，切成两段。
- 加入适量盐、姜片、葱段、料酒，搅拌均匀腌制20分钟。
- 将鲢鱼放入蒸锅中，加入适量水，大火蒸10分钟。
- 将蒸锅中的水倒掉，加入适量清汤、盐、味精、葱花，再蒸5分钟即可。
鲢鱼炖豆腐
鲢鱼炖豆腐是一道非常下饭的家常菜，下面是具体步骤：
- 将鲢鱼洗净，去鳞、去骨，切成块状，用盐、料酒、生姜腌制20分钟。
- 将豆腐切成块状，放入沸水中焯水备用。
- 将葱姜蒜切成末，放入锅中煸炒。
- 加入鲢鱼块，煸炒至两面金黄色。
- 加入豆腐块、盐、料酒、清汤，炖煮10分钟。
- 加入葱花、香菜，出锅即可。